Showing posts with label diéta. Show all posts
Showing posts with label diéta. Show all posts

Monday, 30 May 2016

HEALTHY EATING TIPS FOR BUSY WEEKDAYS



Sziasztok!
A legutóbbi egészséges életmódról szóló bejegyzés után kíváncsi voltam, Ti milyen témájú posztokat olvasnátok a legszívesebben. Számos szuper ötletet adtatok, úgyhogy arra gondoltam, kéréseteknek megfelelően a mai cikk az egészséges táplálkozás és rendszeres mozgás betartásáról, annak nehézségeiről és napi rutinba építéséről fog szólni. Összeszedtem hát, nekem mik segítenek a rohanó hétköznapokon is tartani a diétát. Bízom benne, hogy érdekes lesz számotokra a cikk, s találtok majd hasznos tippeket, melyek segíteni fognak munka vagy suli mellett is véghezvinni kitűzött céljaitokat. Öt lépésbe szedtem a témával kapcsolatos gondolataimat, de minden további trükkre kíváncsi vagyok, úgyhogy ha végigfutottatok a tippjeimen, mindenképpen osszátok meg velem, Ti hogyan csináljátok :) 



1. LÉPÉS - TERVEZZ

Már nagyon sokszor említettem, hogy a hatékony időmenedzselés egyik legfontosabb alappillére, hogy mindig pontosan meg kell fogalmaznunk céljainkat, rövid- és hosszútávú elképzeléseinket egyaránt. Amellett, hogy ezzel sok időt spórolhatunk, céljaink konkrét definiálása és megvalósítása remek motivátor, hiszen nincs is annál jobb, mint látni, hogy sikerült megvalósítani terveinket. A megfogalmazott célokat szerintem érdemes írásban is rögzíteni, ez ugyanis lehetővé teszi, hogy csekkoljuk, mit sikerült kipipálni, s mi az, ami még előttünk áll. Jegyzetelhetünk egy erre kijelölt kis füzetbe, pötyöghetünk telefonunkba, de akár inspiráló képeket és gondolatokat tartalmazó motivációs táblát is készíthetünk otthonra. 

Véleményem szerint fontos, hogy ne csak célokat határozzunk meg (például július végére le akarok adni 4 kilót), hanem készítsünk erre vonatkozó konkrét akciótervet is. Tervezzük tehát meg, hogy hogyan, mit, milyen gyakorisággal fogunk ahhoz étkezni és mozogni, hogy célunkat az adott határidőre ténylegesen teljesíteni tudjuk. Ha diétáról van szó, tapasztalataim szerint célszerű konkrét étrendet alkotni, melyet az egyes étkezésekre is érdemes lebontanunk. Nekem az így felállított rendszer segít a rohanó hétköznapokon, munka mellett is betartani a diétámat, s megakadályozza, hogy egy - egy éhesebb pillanatomban elcsábuljak. Én rendszerint 5-7 napra elegendő különböző étrendet állítok össze magamnak úgy, hogy a bevitt tápanyagok (fehérje - szénhidrát - zsír) aránya megfelelő legyen. Főétkezéseim elsősorban tojásra, zsírszegény joghurtra, húsra, halra, bulgurra, kuszkuszra, zöldségekre és gyümölcsökre épülnek, tízóraira és uzsira ezeket egészítem ki gyorsan elérhető és elkészíthető, magas fehérjetartalmú készítményekkel (pl. fehérjeszeletekkel, protein levesekkel). 



2. LÉPÉS - TERVEIDET TUDATOSAN TEDD A NAPI RUTINOD RÉSZÉVÉ

Szerintem talán ez a legfontosabb lépés, ha ugyanis sikerül a megalkotott akciótervünket napi rutinunk részévé tenni, nyert ügyünk van. Ehhez azonban pontos forgatókönyvre és nagy akaraterőre van szükség. Mozgásnál tapasztalataim szerint nem elegendő megtervezni, mikor megyünk edzeni, azt is érdemes kiszámolni, mennyi időt töltünk majd az edzőteremben vagy a futópályán. Én ugyanis ha nem kalkulálok előre, könnyedén kinyomom reggel az ébresztőt, mondván, majd munka után beugrok, míg végül egy fárasztó nap után úgy döntök, áh, jó lesz az holnap is. Ha viszont a napirendem része, hogy délután 6-tól 7-ig sportolok, és eszerint alakítom a többi teendőmet is, jellemzően kevésbé tologatom ide - oda az edzést. Ugyanez igaz a kajára is. Ha előre gondoskodok az étkezéseimről, tudom, mikor és mit fogok elfogyasztani, alapvetően nincs gond. Ha viszont nem készülök fel, hajlamos vagyok a régi rutinok szerint bekapni valamit, jellemzően honnan máshonnan, mint a legközelebbi pékségből. 

Pont emiatt talán ez a legnehezebb lépés. Az első pár hétben ugyanis viszonylag sok macerával és lemondással jár: előre el kell készítenünk ételeinket, oda kell figyelnünk a még új rendszer betartására (például az étrendben megjelölt időintervallumok - többnyire reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora -  szigorú követésére), egyáltalán, meg kell szoknunk az új, még nem természetes rutinokat. Ahhoz, hogy mindez könnyebben menjen, érdemes lehet a munkahelyi szokások, iskolai órarend szerint kialakítani saját új rendszerünket, például az étkezéseket a közös ebéd- és kávészünet köré szervezni, talán ez kicsit segít hozzászokni az újdonságokhoz.  


3. LÉPÉS - DOBOZOLJ

Sajnos nincs mese, a munkahelyi és iskolai egészséges, fitt táplálkozás alapja az otthoni dobozolás. Ahogy látom, a menzákon szinte sehol nem jellemzőek a fehér liszttől, zsírtól és kristálycukortól mentes ételek, a gyümölcslevestől a főzelékeken át a panírozott húsokig minden bőségesen tartalmaz a fenti alapanyagokból. Néhány helyen már meg-megjelentek a paleolit főmenük, de még a nagyobb vidéki városokban is csak elvétve találkoztam ilyesmivel. Rendelni talán több helyről is lehet egészséges finomságokat, de valljuk be, hosszútávon az egy vagyon. 

Úgyhogy marad a jó öreg hazai, ami egyébként sokkal - sokkal ízletesebb, ráadásul 20 perc alatt a legbonyolultabb fitt ételek is elkészülnek. Csak egy jól záródó ételesdobozra lesz szükségünk, na meg egy hatalmas, jól pakolható,  munkahelyi dress code-hoz is passzoló táskára, és máris megoldódott a probléma. Dobozokból én a több fakkos műanyag megoldásokat ajánlom, lehetőleg keskeny és magas verzióban, legalábbis nekem ezek férnek el a legjobban a táskáimban. Gyümölcsöket és joghurtokat pedig zárható műanyag pohárban vagy csatos üvegben is magatokkal vihettek. Ha nagyon gyors reggelit vagy tízórait szeretnétek, jó szívvel ajánlom a BioTechUSA újdonságát, a Protein Gusto Oat & Whey with fruits zabkészítményt. Ez egy magas fehérje- és rosttartalmú, hozzáadott cukor nélküli zabkészítmény szárított gyümölcsökkel, amit én alacsony zsírtartalmú joghurttal szoktam műanyag pohárba rétegezni indulás előtt. Pikkpakk megvan, mert nem kell a zabbal, gyümölcsökkel és fehérjeporral külön vesződni, ráadásul szerintem a csoki - meggy verzió nagyon finom is :) 



4. LÉPÉS - KERESS MAGADNAK TÁRSASÁGOT

Nem kérdés, együtt mindig sokkal könnyebb. Ha van lehetőséged, keress magadnak egy partnert, együtt ugyanis egészségesen kajálni, dobozolni és sportolni járni is sokkal szórakoztatóbb. Ha mégse találnál senkit se csüggedj, egyedül is működik azért a dolog, én például hosszú ideje magam járok spinningre, edzőterembe és egyedül tartom a viszonylag szigorú étrendemet is. Ilyenkor szuper segítség, ha a témával foglalkozó weboldalakat böngészek, hiszen amellett, hogy rengeteg hasznos ötlettel és szakértői tippel gazdagodok, a fórumoknak hála látom, hogy nem csak én diétázom és sportolok ám ezerrel, ami számomra abszolút motiváló. 

S ha már társaság... a másik szerintem kardinális kérdés a családi étkezések problematikája. Természetesen nem várható el, hogy az egész család maximálisan igazodjon a mi diétánkhoz (én is csendben végignézem, ahogy a kerti party végén eltűnnek a Carte d'Orok, hüpphüpp), viszont kompromisszumot kötni szerintem érdemes. Rengeteg olyan egészséges étel létezik, melyet biztosan a barátok, férjek, gyerkőcök is értékelni fognak, úgyhogy szerintem érdemes kísérletezni picit, és újdonságokat készíteni vacsorára, nyilván figyelembe véve az otthoni igényeket, kedvenceket. Személyes tapasztalataim szerint ami nagyon fontos, hogy egy diétás finomságot soha ne egy nem diétás kedvenc egészséges alternatívájaként kommunikáljunk, sokkal inkább újdonságként. Így például próbáljuk ki vasárnap ebédre a zabpehelybundában sült csirkemellet, de ne akarjuk rántott húsként eladni a kicsiknek, vagy süssünk mogyoróvajas - banános palacsintát, illetve Protein Gusto Pancake-et, de ne a hagyományos palacsinta helyett, inkább egyfajta újdonságként.  


5. LÉPÉS - SPÓROLJ IDŐT

Végül összegyűjtöttem néhány tippet, amelyekkel én igyekszem időt spórolni a pörgősebb hétköznapokon. 

  1. Egyrészt, rendszerint már előző este érdemes gondoskodni a másnapi munkahelyi vagy sulis kajáról. Én általában úgy készítem el a vacsorát, hogy abból egy meghatározott adagot félre is teszek másnapra. Sőt, ha csak ritkábban, mondjuk két- háromnaponta főztök, mindenképpen érdemes nagy adagokat megcsinálni, és kiporciózva tárolni. A reggeli joghurthoz vagy gyümölcssalátához ha van időm, előre összedarabolom a gyümölcsöket, beáztatom a chia magot és műanyag pohárba teszem, hogy reggel csak ki kelljen kapni a hűtőből. Ha nincs, csak egy almát vagy narancsot dobok be a táskámba. Ami fontos, hogy mindig pontosan tudom, mit fogok magammal vinni, nem hagyom reggelre a döntést, így a nagy rohanásban se marad otthon semmi.
  2. Mindig tartok a táskámban, illetve a kocsiban egy - két fehérjeszeletet végszükség esetére. Ha mégsem úgy alakul a nap, ahogy terveztem és valamihez gyorsan kell nyúlni, így legalább nem péksütemény lesz a vége. Újabban egyébként BioTechUSA Protein Gusto Cheese Soup levesporból is mindig van nálam egy. Már többször említettem ma a Protein Gusto termékeket. Biztosan Ti is hallottatok már róluk, tulajdonképpen egy hipergyorsan elkészíthető, funkcionális élelmiszerekből álló termékcsaládról van szó, magas fehérjetartalommal, hozzáadott cukor és tartósítószer nélkül. Jelenleg palacsintaport, levesport, a már említett Oat&Whey with fruits zabkészítményt és omlettport találunk a termékpalettán. Legtöbben a palacsintáról kérdeztetek, úgyhogy gondoltam elmesélem, hogy szerintem nagyon könnyen és szépen kisüthető, és nekem ízlett is, úgyhogy ha fontos számotokra a megfelelő a tápértékarány, én jó szívvel ajánlom. Mondjuk én víz helyett 1,5%-os tejjel és egy teáskanál kakaópor hozzáadásával szoktam sütni, szerintem így még finomabb. Az Oat&Whey with fruits-ot szintén nagyon megszerettem, ahogy írtam, főleg gyors reggelinek, tejbe vagy joghurtba áztatva szoktam bevetni, ha pedig az omlettport is szívesen kipróbálnátok, én személy szerint a sajtos verziót ajánlom. Apropó sajt, a sajtleves szerintem egyszerűen zseniális. De tényleg. Ha van egy vízforraló a munkahelyen (vagy kérünk némi forró vizet a sulibüféből) egy bögrébe szórva forró vízzel felöntve pikkpakk kész, és 17 gramm fehérjét már be is vittünk egyetlen adaggal. I-má-dom! 
  3. Végül, ha hatékonyan akarunk az időnkkel gazdálkodni, az edzést is érdemes keretek közé szorítani. Sokan - főleg a kezdeti stádiumban - órákat is képesek eltölteni az edzőteremben. Természetesen a sok testmozgás jó, és ha van rá lehetőség, érdemes minél több időt a szabadban tölteni, viszont mindenképpen mérlegeld, hogy mindezt milyen hatékonysággal teszed. Hasznos lehet rövidíteni, ugyanakor aktívabbá tenni az edzésidőt, kivéve persze, ha az elnyújtott mozgás nemcsak a tested építését szolgálja, hanem extrán pihentető is számodra. 
Remélem, hogy hasznosnak találtátok a bejegyzést. Ha egyéni étrendet vagytok bármilyen okból, kérlek osszátok meg velem Ti is, hogy hogyan oldjátok meg a dolgos hétköznapokon az étkezést, illetve az edzést. Nektek milyen trükkök váltak be leginkább? Ha van kedvetek, meséljetek, nagyon kíváncsi vagyok és örülnék én is néhány hasznos tanácsnak :)

Sok puszi,
Mesi

Tuesday, 29 March 2016

PROTEIN KALAUZ ÉS EGÉSZSÉGES ÉDESSÉGEK


Sziasztok drágák!
Ma ismét elszakadunk egy picit a divat világától, és folytatjuk az egészséges életmóddal és táplálkozással kapcsolatos bejegyzéssorozatunkat. Korábban olvashattatok a kezdéshez szükséges legfontosabb alapokról, valamint szuper egészséges ételekről és ezek felhasználásval készült vitaminbomba receptekről is írtunk már Nektek. A nagy húsvéti kajakóma után (mert feltételezem, hozzám hasonlóan máshol is volt ám zabi rendesen) mai cikkünkben a fehérjéké lesz a főszerep. Az elmúlt hetekben többen kérdeztetek a megfelelő fehérjebevitellel kapcsolatban, érdeklődtetek, mit hogyan érdemes fogyasztani, ha egészségesek és fittek szeretnénk lenni. Éppen ezért arra gondoltunk, utánajárunk, miért is fontos szervezetünknek a fehérje, milyen szerepe van és hogyan kell jól használni. Cikkünk első fele tehát erről fog szólni. 
Ezt követően néhány finom és egészséges nasit hoztam Nektek. Tapasztalataim szerint ugyanis egyszerűen butaság megvonni magunktól a finom ízeket, s bár a nyári bikiniszezon vészesen közeleg (Belegondoltatok már, hogy 2-3 hónap múlva strandolunk? Mehh.), hosszútávon tényleg csak úgy érhetünk el sikereket, ha egy kiegyensúlyozott diétát követünk. Ennek jegyében tényleg érdemes figyelnünk arra, hogy természetes összetevőkből készült ételeket együnk és rendszeresen mozogjunk. Én most néhány felesleges kilótól is szeretnék megszabadulni, úgyhogy a fentieken túl a megfelelő tápanyagbevitelre is gondosan ügyelek, és kifejezetten számolom, mennyi fehérjét, szénhidrátot és zsírt viszek be nap mint nap. Erre szerintem még mindig szuper a kaloriabazis.hu oldal, remekül személyre szabható és rengeteg hasznos infó eleve adott, mindössze annyit tanácsolok, hogy a kalóriabevitel helyett a jobb oldalsávban található "napi tápanyag javaslatot" állítsátok be és figyeljétek, sokkal fontosabb és értékesebb információ. Most pedig nézzük, mindezt hogyan érdemes csinálni :)

Hi Honeys! Today we leave the world of fashion again for a little bit and we continue our healthy lifestyle series. You could read about the basic essentials for the beginning, super healthy food and some vitaminbomb recipes that use all that stuff. After Easter and the unlimited food intake (because I suppose everybody had to eat lots) today we will talk about protein. In the last few weeks a lot of you asked us about the proper protein intake, asked how to eat different things if you want to be healthier and fit. We thought we would do some research in this topic and tell you why protein is important, what the main role of it is and how to use it. This is what the first part of this article is about. This will be followed with some delicious and healthy snacks. According to my experience it’s a bad idea to cut all the good tastes, and although the summer bikini season is already knocking (have you realized that in 2-3 months we will be sitting on the beach? Mehh.), on the long run we can win only if we follow a well balanced diet. According to this we really shouldn’t forget to eat healthy and exercise regularly. Now I’d also like to get rid of a few kilos, so I’m very careful about the proper nutrient intakes, and I count how much protein, fat and carbohydrates I eat every day. I think kaloriabazis.hu is still a very good site for that, it’s easy to personalize and there are lots of information already uploaded. I suggest that you should set the daily nutrient intake box on the right side of the main page, counting calories is not enough. Now let’s see how things should be done. 


A NAGY FEHÉRJE KALAUZ
- THE BIG PROTEIN TUTORIAL -

Szervezetünk számára a szükséges energiát három fontos tápanyag szolgáltatja, melyek a fehérje, a szénhidrát és a zsír. Fontos tudni, hogy a közhiedelemmel ellentétben a fehérje nemcsak a testépítők életében játszik elengedhetetlen szerepet. Valóban nélkülözhetetlen az izomépítéshez és az izomszövetek regenerálódásához, ugyanakkor a fehérjék szervezetünk fontos építőkövei, így számos egyéb funkciójuk is van. A protein tartja egyensúlyban például a vér pH-értékét, részt vesz a hormonképzésben és hormonszintünk fenntartásában, hozzájárul szervezetünk immunrendszerének megfelelő működéséhez és folyadékegyensúlyának fenntartásához is. 

FEHÉRJE ÉS FOGYÓKÚRA
A megfelelő proteinbevitel fogyókúra esetén kiemelten fontos. Sokszor említettük már, hogy a fogyókúra nem szabad, hogy egyet jelentsen a koplalással, ugyanakkor véleményem szerint az is komoly tévhit, hogy ha mozgunk, már bármit megehetünk. Tapasztalataim szerint a legfontosabb a bevitt tápanyagok megfelelő arányát szem előtt tartanunk. Márpedig a súlyvesztéshez megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjebevitelre van szükség. A protein ugyanis remek energiaforrásként szolgál, ha nincs elegendő szénhidrát, mindemellett feldolgozásához 30%-kal több energiára van szüksége a szervezetnek, mint a szénhidrát vagy a zsír esetében, így a magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása gyorsítja az anyagcserét. Tehát, ha nem viszünk be elegendő fehérjét, szervezetünk az izomszövetek lebontásával fog energiát nyerni, egyszerűbben fogalmazva ebben az esetben nem zsírból, hanem izomból fogunk fogyni. 

LEGFONTOSABB FEHÉRJEFORRÁSAINK
Az tehát biztos, hogy megfelelő mennyiségű fehérjére napi rendszerességgel szükségünk van. Felmerül viszont a kérdés, hogy milyen forrásból és formában érdemes a szükséges mennyiséget bevinnünk. Alapvetően két fontos fehérjeforrást különböztetünk meg: vannak állati-, illetve növényi eredetű fehérjék
Az állati eredetű fehérjék (tojás, sajt, tej, tengeri halak, csirke-, pulyka-, marha,- és bárányhús) előnyei, hogy komplett proteinforrások, hiszen tartalmazzák mind a 9 aminosavat, melyet szervezetünk nem képes előállítani (ezek az ún. esszenciális aminosavak). A növényi eredetű fehérjeforrásokból (például szója, hüvelyesek, mogyoró) azonban hiányoznak bizonyos esszenciális aminosavak, így a vegetáriánusoknak gondosan kell megválogatniuk a megfelelő proteinforrásokat. 

A fehérjefogyasztás esetén is igaz, hogy érdemes táplálék-kiegészítőkkel segíteni a megfelelő proteinbevitelt, ugyanakkor itt is tartsátok szem előtt azt a bizonyos 70-30 szabályt. Mivel szervezetünk alapvetően szilárd élelmiszerek fogyasztására van berendezkedve, érdemes  a napi fehérjebevitel 70%-át élelmiszerekből és mindössze 30%-át proteinporokból fedezni

The energy used by the human body is carried by three important nutrients, protein, carbohydrates and fat. It’s very important to know that protein is not only for body builders. It’s not a question that it is important to build and regenerate muscles but protein is the main building stones of every human body, and they have several important roles. This is what balances the PH value of the blood, it also creates some important hormones, and it helps to balance hormones’ levels, but it also helps to our immune system and balances the fluids in the body. 

PROTEIN AND DIET
Taking in enough protein is very important during a diet. We have discussed several times that diet shouldn’t mean starvation, and I think it’s also not true that if we move enough we can eat everything. According to my experiences the main thing is to balance the nutrients we eat. If you want to lose weight, you need to bring in enough good quality protein. Protein is a great energy source if carbohydrates are not available, but to burn it the body needs 30% more energy, this is why eating food that contains more protein will help to accelerate metabolism. If we don’t eat enough protein, the body will start to burn our muscles instead of fat and we won’t lose fat but muscle. 

MAIN PROTEIN SOURCES
Sure we need enough protein on a daily basis. The question is what the main sources we should use are. There are two main source types of protein: animal protein and vegetable protein. Benefits of animal protein (egg, cheese, milk, fish, meat) are that it’s complex, because it contains all 9 essential amino acids which our body can’t create for itself. Vegetable protein (soya, legume, nuts) are lack of some essentials amino acids so vegetarians should be very careful when choosing their meals. 

One should aid their protein intake with nutritional supplements, but don’t forget about the 70-30 rule. Our body is equipped to solid nutrients so we should cover 70% out of solid food and only 30% out of protein powder. 


LASSÚ VERSUS GYORS FELSZÍVÓDÁSÚ FEHÉRJÉK
A felszívódás gyorsasága szerint csoportosítva megkülönböztetünk lassú (2 óránál hosszabb időtartam), közepes (1-2 óra), illetve gyors (30-40 perc) felszívódású proteineket. Ha igazán oda akarunk figyelni az egészségünkre és testünk formálására, ezek megfelelő időzítését is érdemes szem előtt tartanunk. Ennek megfelelően a következőképpen ajánlott lassú és gyors felszívódású fehérjéket fogyasztanunk:
  • Ébredés után: érdemes gyors- és lassú felszívódású fehérjét is tartalmazó reggelivel indítani a napot.
  • Étkezések: a legszuperebb, ha minden étkezésed nagyjából egyenletesen tartalmaz fehérjét. A húsok alapvetően lassú felszívódású fehérjék, de közülük a halak a leggyorsabbak. A tojás közepesnek tekinthető. Amennyiben nincs lehetőséged szilárd étel fogyasztására, étkezések helyett elsősorban lassú felszívódású fehérjeturmixot ajánlunk. 
  • Edzés után: ez a legjobb időpont gyors felszívódású fehérje fogyasztására.
    Edzés után különösen javasolt tejsavó fehérje turmixot fogyasztani, melyek közül személyes kedvencünk a 86%-os fehérjetartalmú BioTechUSA Iso Whey Zero, ami egy glutén-, tartósítószer-, hozzáadott transzzsír és hozzáaadott cukormentes tejsavó-fehérje izolátum.  A fehérjeturmix fogyasztása mindenképpen gyors, praktikus és hatékony módja a proteinbevitelnek, tulajdonképpen csak egy shaker, némi víz, tej vagy növényi tej és fehérjepor szükséges hozzá.  Ráadásul ma már szinte mindenki megtalálhatja a neki tetsző fehérje-készítményt. Amennyiben ízesítetlen fehérjét szeretnétek fogyasztani, bátran ajánlom a cukor mellett édesítőszerektől, színezékektől és aromáktól is mentes Natural Whey-t, míg ha kifejezetten jó ár - érték arányú fehérjét kerestek, a Nitro Pure Whey remek megoldás lehet. A tejfehérjét kerülők állati eredetű proteint (marhafehérje), míg a vegetáriánusok növényi eredetű fehérjét (rizsfehérje) is választhatnak.
  • Lefekvés előtt: éjszakára szintén lassú felszívódású fehérjét célszerű bevinnünk, így ha teheted, figyelj rá, hogy a vacsorád legyen könnyű, s főleg lassan felszívódó proteineket tartalmazzon. Ilyenkor érdemes lehet kazeint fogyasztani, a BioTechUSA Casein Fusionja például kifejezetten lefekvés előtti fogyasztáshoz lett kitalálva, míg ételek közül jó választás estére a túró vagy a cottage cheese is.
  • Edzésmentes napokon: Amikor épp nincs beépítve a napirendünkbe az edzés, akkor sem kell szünetetlteni a fehérjék  fogyasztását. Továbbra is érdemes a már jól bevált turmixunkat elkészíteni.
SZÜKSÉGES MENNYISÉG
A számotokra naponta szükséges mennyiséget pedig a következőképpen számíthatjátok ki:
  • minimálisan: testsúlykilogrammonként 0,8 - 1 gramm fehérje ajánlott,
  • rendszeres sportolás mellett: testsúlykilogrammonként 1,5 - 2 gramm,
  • izomnöveléshez: testsúlykilogrammonként 2-3 gramm, míg
  • fogyáshoz: 2 - 2,5 gramm per testsúlykilogrammra van szükség.

SLOW VERSUS FAST DIGESTING PROTEIN
According to the speed of digesting there are slow (more than 2 hours), moderate (1-2 hours) and quick (30-40 minutes) digesting proteins. We should count with them when planning our diet. This is how we should mix eating slow or fast digesting proteins: 
  • After awake: you should eat both slow and quick.
  • Meals: the best is if every meals contain a similar portion of protein. Meats are slower, fish is faster, egg are moderate. If you don’t have time to have a break we suggest slow digesting protein shake. 
  • After workout: This is the best time to eat or drink fast digesting proteins. After workout a fast digesting whey protein shake is recommended. Or favorite is BioTechUSA Iso Whey Zero that contains 86% protein and zero gluten, sugar, lactose, zero added trans-fat and preservatives. Protein powders are the fastest way of consuming protein, and all you need is a shaker, some water or milk, and the powder. Today there are so many different tastes that everyone can find one that they like. If you would like to drink a natural protein, I suggest BioTechUSA Natural Whey that is free from any sweeteners, colorants and aromas. If you are looking for a well priced product, I suggest BioTechUSA Nitro Pure Whey. There is no milk protein in animal proteins (beef protein) and there are also vegetable proteins (rice protein) for vegetarians. 
  • Before going to bed: for the night we should eat slow digesting protein, so eat light food with slow digesting protein for dinner. Casein is a great choice before going to bed, for example BioTechUSA Casein Fusion was made to drink before going to bed, or you can eat cottage cheese or quark if you want food. 
  • Days of rest: if you don’t go to the gym, we suggest slow digesting casein shake which will make you feel full, and prevents erosion of muscles. 
QUANTITIES NEEDED

Calculate your daily needs like this:

  • minimal amount: every kilos of your body need 0.8  - 1 gram of protein, 
  • if you exercise regularly: 1.5 – 2 grams per kilos of your body weight,
  • for building muscles: 2 – 3 grams per kilos,
  • for losing weight: 2 – 2.5 grams for every kilos.


EGÉSZSÉGES ÉDESSÉGEK
- HEALTHY SWEETS -
Most pedig jöjjön a legjobb rész, hiszen ahogy ígértem, néhány egészséges és finom nasi receptjével is készültem ám. Mielőtt belevágnánk, szeretnék azonban leszögezni egy szerintem fontos pontot: nem szabad azt hinnünk, hogy ami egészséges, az egyáltalán nem hízlal. Ha kifejezetten alakformálás a célotok, érdemes kalkulálni, megvizsgálni az egyes receptek tápértékét és csak mértékkel nassolni. Ugyanakkor ezek a finomságok sokkal egészségesebbek és jobbak, mint a boltokban kapható készételek, úgyhogy ha édességre vágytok, tényleg szívből ajánlom őket. 
A magasabb fehérjetartalom érdekében én mindig csempészek egy kis proteinport a nasijaimba: általában csokis, vagy ízesítetlen fehérjét szoktam használni, de rengeteg édesség még finomabb mogyorós, tiramisus vagy éppen banános Iso Whey Zeroval, mely most 30%-kal olcsóbb egyébként. A fehérje mellett látni fogjátok, hogy elég gyakran használok gyümölcsöket és mogyoróvajat is, ez utóbbiról szó lesz később is, egyszerűen imádom, hogy mindennel remekül működik és clean változata házilag is könnyedén elkészíthető.

Let's get down to the best part because as I promised I prepared with some recipes of healthy and yummy snacks. Before we start there is something we should take in mind: don’t believe that what is healthy that is not fatten you. If the goal is body shaping, you should calculate, count with the nutrients of the meals you eat and don’t eat too much. These things are much better than the prepared food available in stores, if you are hungry for sweets, I recommend these with all my heart. 

For a higher protein content I usually add some protein powder to my snacks: I prefer chocolate or natural whey, but there are some that are better with nut, tiramisu or banana flavored Iso Whey Zero. You’ll see that I also use a lot of fruits and peanut butter. We will talk about this later also because it’s fantastic how great it works with everything and it’s very easy to make it clean at home. 


MOGYORÓVAJAS PROTEINLABDA
- PEANUT BUTTER PROTEIN BALLS - 


Hozzávalók:
Elkészítés menete:
  1. Keverd össze egy nagy tálban turmixgéppel a mogyoróvajat, a kakaóport, az édesítőt, a proteinport, a szeletekre vágott banánt, illetve a lenmagot. Nem szükséges túl egyenletesre keverni a masszát, akkor igazán jó a keverék, ha a banán apró darabokban van benne.
  2. Az így kapott masszából a tenyered segítségével formázz 8 apró golyócskát.
  3. Szórd meg a golyókat kókuszreszelékkel, tedd őket egy tálra, majd helyezd a fagyasztóba 2 órára (érdemes akkora tálat választani, hogy a golyók kellő távolságra legyenek egymástól, így nem fagynak össze).

Tipp: A mogyoróvajat nem fontos készen megvásárolni, könnyedén alkothatsz otthon saját készítésű, házi mogyoróvajat. Ehhez csak egy fél csomag sótlan földimogyoróra és 2 teáskanál lenmagolajra lesz szükség, melyeket egy turmixgépben vagy kávédarálóban krémessé, tulajdonképpen vaj állagúvá kell darálni. Sokkal finomabb, egészségesebb és lényegesen olcsóbb is, mint a bolti változat. Yummy!

Ingredients:
Preparation:
  1. Mix the peanut butter, cocoa, sweeteners, protein powder, sliced banana and linseed in a bigger bowl. Don’t mix it too long, the best it is if the banana still has some smaller pieces. 
  2. Form 8 small balls made of the dollop with your hands.
  3. Hint the balls with the desiccated coconut, put them on a plate and put the whole plate for an hour in the freezer. (Choose a plate so big that the balls won’t freeze together.)
Tip: You don’t have to buy any peanut butter, you can make it on your own at home. All you need is a half pack of unsalted peanut and 2 teaspoons of linseed oil. You put the ingredients in a blender or coffee grinder and mix it till it has a soft texture like peanut butter. It is much healthier, more delicious, and cheaper than the one you can buy in stores. Yummy!


PROTEIN PALACSINTA
- PROTEIN PANCAKES - 

Hozzávalók:

A napokban találtam ezt a receptet a Tastyn, pofonegyszerű és tényleg isteni finom. Ahogy láthatjátok, az eredeti verzió 1/3 bögre Nesquik kakaóport használ, én ehelyett 2 kanál csokis fehérjepor és 2 kanál zsírszegény kakaópor keverékével készítettem el, sokkal egészségesebb és hasonlóan szuper a végeredmény.

Elkészítés menete:
  1. Keverd össze a hozzávalókat egy botmixer vagy turmixgép segítségével.
  2. Teflon serpenyőben alacsony hűfokon, lassan süsd meg a kis palacsintákat. (Én icipici kókuszolajjal ki szoktam kenni a serpenyőt, hogy biztosan ne égjen le.) Friss gyümölcsökkel, banánnal tálalva egyszerűen mennyei nasi.
Ingredients:

I found this recipe some days ago on Tasty, it’s pretty easy and very delicious. As you can see the original uses ¾ cup Nescafe cocoa powder, I use the mixture of 2 spoons protein powder and 2 spoons cocoa powder, it is much healthier and still very delicious. 

Preparation:
  1. Mix the ingredients
  2. Fry the small pancakes in a Teflon pan on low heat (I usually add some coconut oil to avoid that the pancakes burn down. It’s very good with fresh fruits, banana.


FEHÉRJÉS BROWNIE
- PROTEIN BROWNIE - 

Hozzávalók:
A süteményhez:
Az öntethez: 
  • (fagyasztott) erdei gyümölcsök (lehet málna, áfonya, szeder, ribizli)
  • 1 teáskanál konjac liszt
Elkészítés menete:
  • Keverd össze a sütemény hozzávalóit egy konyhai robotgéppel. Ha túl sűrűnek találod a masszát, bátran hígítsd kevés 1,5%-os tejjel, esetleg kókusz- vagy mandulatejjel.
  • Kókuszzsírral kend ki a brownie formát, majd töltsd bele a kapott masszát. 
  • Előmelegített (160 fokos) sütőben 12-15 percig érdemes sütni, és a csokis süticsoda el is készült.
  • Az öntethez turmixold össze az erdei gyümölcsöket, s konjac liszttel (körülbelül 4-5 gramm elegendő) sűrítsd mártássá. Körülbelül 5-12 percig érdemes állni hagyni, hogy kellően besűrűsödjön, s már fogyasztható is. Konjac liszt helyett chia mag vagy útifű maghéj is használható. 
Ingredients:
For the cookies:
  • 2 tablespoons of cocoa powder
  • 2 eggs
  • 2 tablespoon of coconut oil
  • ½ ripe banana
  • ¼ tablespoon of backing powder
  • ½ cup of BioTechUSA chocolate flavored protein powder
  • sweetener as you wish
  • walnut, almond, chocolate pieces 
For the dressing:
  • (freezed) fruits (raspberries, blueberries, currant, mulberry)
  • 1 tablespoon of konjac flour
Preparation:
  1. Mix the ingredients in a bowl. If you think that the dollop is too thick, add some fatless milk or coconut milk 
  2. Wipe a muffin shape with coconut oil and add the dollop.
  3. Put it in the oven for 15 minutes on 160 Celsius and it’s done.
  4. For the dressing mix the fruits in a blender and add some (4-5 grams) konjac flour. Leave it for 15 minutes till it will look like a dressing. You can use chia or psyllium seed husks too.

BÖGRÉS SÜTI
- COOKIE IN A MUG -


Végül pedig egy nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető édességet hoztam Nektek. Nem titok, a recept már korábban is szerepelt a blogon, viszont csak az elmúlt hetekben vált igazán nagy kedvencemmé. Mostanság egyre gyakrabban kívánok valami fincsi nasit vacsora után, és mivel a lakás édességmentes övezet a diétámnak köszönhetően, túl sok lehetőségünk nincs. Ilyenkor általában ezt a 3-5 perc alatt összedobható megoldást választom, szerintem kifejezetten finom, mindenképpen próbáljátok ki.  

Hozzávalók:
Elkészítés menete:
  1. A száraz összetevőket összekeverjük, majd hozzáadjuk a kókuszolajat, tejet, tojást. Ha túl sűrű a massza, bátran öntsetek hozzá még tejet, amíg kellemes, krémes állagúvá nem válik. 
  2. Bögrébe vagy hőálló tálba kanalazzuk a masszát, s körülbelül 3 percre a mikróba helyezzük. Nem érdemes három percnél tovább "sütni", ugyanis túl hosszú mikrózás esetén könnyen kiszáradhat.
  3. Én mielőtt mikróba kerül, erdei gyümölcsöket szoktam dobni a masszába, szuper finommá teszik a végeredményt. Vigyázzatok viszont a fagyasztott gyümikkel, érdemes egy külön pohárban előre megmikrózni, és leönteni a felesleges vizet, mielőtt a sütihez kevernénk őket. 

Finally, here is an extremely fast and delicious dessert for those who don’t like to be a lot in the kitchen. It's not a big secret that this is my favourite one too. The fact is usually we don't have any yummies in our kitchen since I love eating so much that I'd spent my whole life there, haha. So nowadays I started to make this super easy chocolate dessert and we found so delicious that eat it every single day now. You should also try dolls, trust me, you'll love it so much! 

Ingredients:
Preparation:
  1. Put all the dry ingredients in a bowl, mix them and then add coconut oil, milk and egg. You can add some extra milk if you need.
  2. Put the mix into mugs and put them into microwave for about 3 minutes. Don’t “bake” them more than 3 minutes, because they can dry then.
  3. I usually add some fruits like raspberries, blueberries or blackberries before putting them into the microwave. But be careful if you use frozen fruits, you should unfreeze them before using and pour off the unwanted water. 

Remélem, hogy hasznosnak találtátok és szerettétek a mai fitt bejegyzést is, s ha eddig még nem vágtatok bele, most kedvet kaptatok az egészséges étkezéshez és életmódváltáshoz. Tulajdonképpen egyáltalán nem gond, ha csak most csatlakoztok, tudjátok, sose késő elkezdeni, sőt, szerintem újrakezdeni se szégyen. Még pont időben vagyunk, hogy nyárra szuper formába lendüljünk, úgyhogy hajrá csajok, ne adjuk fel! 
Amennyiben van kedvetek, írjátok meg, hogy Ti milyen további egészséges témáknak örülnétek, illetve ha bármilyen kérdésetek vagy észrevételetek van, osszátok meg velünk, igyekszünk ugyanis az elképzeléseiteknek megfelelően formálni a sorozatot. A következőkben kicsit kilépünk a konyhából és a helyes táplálkozás után a mozgásra, különböző edzésformákra fókuszálunk majd. Addig is sok - sok puszi, legyen csodás estétek ma is! 

I hope this was an inspiring article for you and if you hasn’t started yet now you will start to live and eat healthy. It’s not late if you start now, it’s never too late and it’s not a shame to restart either. We are in time to get in shape till summer, so let’s go girls, don’t give up! 

If you have time, tell us what would you like to read about according to healthy living, or if you have any questions, don’t hesitate to contact us! We would like to shape this series according to your demand. Now we will leave the kitchen for a little while and we’ll talk about moving, exercising practices. Until then kisses, have a wonderful evening!

Monday, 29 February 2016

VITAMINBOMBA RECEPTEK

Ahogy tegnap ígértem, mára néhány szuper egészséges recepttel készültem, igazi vitaminbombákból alkotott finomságokat hoztam Nektek. Tapasztalataim szerint sajnos ha azt mondom, diétázom, mindenki elsápadva konstatálja, hogy "Ó szegény lány, biztosan rég evett már egy jót...". Vitathatatlan, hogy az elején nagyon nehéz kreatívan főzni, valahogy ehhez is hozzá kell szokni. El kell engedni a jól bevált klasszikusok ízvilágát, érdemes kísérletezni és idővel úgyis ráérez az ember. Mindenesetre a diéta és az egészséges ételek fogyasztása nem szabad, hogy egyet jelentsen a natúr csirke - rizs, vagy éppen grillezett csirke - saláta kombóval, hiszen így pillanatok alatt unalmassá válik az egész és naná, hogy azonnal hamburgert meg Nutellát akarunk zabizni. Pár hónap gyakorlás, online kutakodás után tapasztalatból mondom, idővel kialakul ez, és néhány hét után csodálkozva, ám örömmel fogjátok konstatálni, hogy pusztán zöldségekből és húsból mennyi de mennyi minden készíthető.
Úgyhogy a következőkben olyan ételeket fogok mutatni - reggeliket, leveseket, köreteket és egytálételeket vegyesen, - melyek mindegyike kizárólag szuper egészséges alapanyagokból készül, könnyedén elkészíthető és ami a legfontosabb, extra gyors is :) 


GYÜMÖLCSVARÁZS CHIA PUDINGGAL

A chia mag szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásairól tegnapi bejegyzésünkben részletesen olvashattatok, ma pedig mutatok néhány tippet, hogyan is használhatjátok egészséges reggelik, illetve nasik elkészítéséhez ezeket az apró fekete magocskákat. 
Fontos tudnotok, hogy önmagában, "száraz" állapotban nem szerencsés fogyasztása, érdemes előre beáztatni őket. Némi előkészületet igényel tehát, ám higgyétek el, megéri, szerintem nagyon különleges és szuper ételek alkothatók segítségével. Személyes kedvenceim a gyümölcs, zabpehely, natúr joghurt és chia mag felhasználásával elkészíthető extra gyors reggeli finomságok. Én rendszerint esténként elkeverek egy púpos evőkanál chia magot egy pohár Nöm Fasten natúr joghurttal (ez kedvencem, ugyanis kellően híg, tulajdonképpen egy, az ivójoghurtok állagát idéző natúr joghurtról van szó, 0.1%-os zsírtartalommal), de bátran használhattok tejet vagy kókusztejet is, ha az szimpatikusabb. Éjjel a kis magok körül egy enyhén kocsonyás, zselés réteg képződik, megszívják magukat folyadékkal, teljesen besűrítve az egyébként híg joghurtot vagy tejet. Reggel csak előkapok egy poharat, egy botmixer segítségével összeturmixolok egy kis fagyasztott málnát vagy áfonyát, esetleg banánt vagy mangót (ez utóbbival egyszerűen mennyei, nyamnyam), majd egymásra kanalazom a rétegeket. Ízlés szerint zabpehellyel, fehérjeporral, esetleg édesítővel, mézzel is felturbózható. Imádnivaló reggeli finomság, én mostanában szinte csak ezt eszem, mindig más gyümölccsel. 
Emellett a chiát clean pudingalapanyagaként is bátran használhatjátok. A házi készítésű, szuper egészséges pudinghoz mindössze néhány összetevőre lesz szükségetek:
  • 1 csésze tej vagy kókusztej
  • fél csésze chia mag
  • 2-3 evőkanál kakaópor
  • 1 rúd vanília
  • ízlés szerint édesítő vagy méz.
A hozzávalókat egy botmixer vagy turmixgép segítségével keverjétek simára, majd tegyétek a hűtőbe egy - két órára, hogy jól besűrűsödjön. Az összetevők természetesen ízlés szerint variálhatók, fahéjjal, szerecsendióval vagy gyümölcsökkel is feldobhatjátok.  


SMOOTHIE

A pillanatok alatt elkészíthető smoothiek, másnéven gyümölcs-, illetve zöldségturmixok nemcsak szuper egészségesek, de tényleg nagyon finomak is. Személy szerint imádom a banán és avokádó kombinációját, egyszerre édes, krémes és frissítő, tökéletes reggeli. Ugyanakkor azt gondolom, érdemes néha kicsit kilépni a komfortzónánkból és kipróbálni merészebb megoldásokat is. Íme néhány különleges turmixötlet, arra az esetre, ha unnátok a jól bevált klasszikusokat és szívesen kipróbálnátok valami újat.
  • Gyömbéres - fahéjas: 1 kis darab gyömbér, 1/2 teáskanál fahéj, 1 maroknyi spenót és 1 pohár víz.
  • Epres - kakaós: 1 teáskanál kakaópor, 1/2 pohár kókusztej, 1/2 pohár eper, 1 pohár zúzott jég.
  • Frissítő zöld smoothie: 1/4 uborka, 1/2 marék spenót, 1/2 avokádó, 1 zeller szára, 1 kivi, 2 szál menta, 1/2 alma, 1 pohár víz és 1 citrom leve.
  • Áfonyás - málnás - szedres turmix: 1, 5 pohár piros gyümölcskeverék (áfonya, málna, szeder), 1/2 kókusztej, 1 pohár víz, 1/8 pohár darált zabpehely.
  • Narancsos vitaminbomba: 8 répa, 6 mandarin, 2,5 cm gyömbér, 1/2 teáskanál kurkuma. 
Ha pedig igazi vitaminbombákra vágytok, jó szívvel ajánlom a gyümölcsturmixok felturbózásához a Reds, a zöldséges smoothiekhoz pedig a Greens természetes italporokat.



KRÉMLEVESEK

Az egyszerű, pillanatok alatt elkészíthető, ínycsiklandozó és igazán egészséges ételek köréből nem maradhatnak ki a krémlevesek sem. Kezdőknek is bátran ajánlom őket, hiszen tulajdonképpen nem kell mást tenni, mint vízben megfőzni az elfogyasztani kívánt zöldségeket, egy botmixer segítségével - kevés alacsony zsírtartalmú tejszín vagy kókusztej hozzáadásával - krémesre keverni, ízlés szerint sóval, borssal, szerecsendióval és egyéb fűszerekkel ízesíteni, s és már kész is a tökéletes levesünk. Én lisztet abszolút nem használok a krémlevesekhez, helyette 1 - 2 szem krumplival sűrítem őket, melyeket a zöldségekkel együtt főzök meg és turmixolok le. Abszolút kedvenceim a brokkoli-, zöldborsó- és zellerkrémleves, melyek jó sok vörös- és fokhagyma hozzáadásával igazán finomak szerintem.


BAZSALIKOMOS - MENTÁS BULGUR CSIRKEFALATOKKAL

Mivel hamar megunom a csirkemell plusz köret kombinációt, mostanság gyakran készítünk itthonra pikkpakk összedobható egytálételeket is. Nagyon szeretem a rakott finomságokat, melyeket az utóbbi időben rizs helyett bulgurral készítek: sokkal egészségesebb, jobbak a mutatói és szerintem kifejezetten finom is. Mindemellett nagyon könnyű elkészíteni, csak le kell forrázni annyi vízzel, ami éppen ellepi, úgy 20-25 percig a forró vízben állni hagyjuk, majd ízlés szerint ízesítjük és már fogyasztható is. Friss mentával, bazsalikommal és egy kis csirkemellel pedig igazán varázslatos egytálételt alkothatunk, mutatom, hogyan.

Hozzávalók:
  • 100 gramm bulgur
  • 6 karika padlizsán
  • 6 karika cukkini
  • 6-8 levél friss menta
  • 8-10 levél friss bazsalikom
  • 200 gramm csirkemell
  • lenmag
  • kis zsírszegény túró
  • metélőhagyma
  • chili
  • bors
  • 2 gerezd fokhagyma
Elkészítés menete:
  • A húst kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy gerezd apróra vágott fokhagymával kevés kókuszzsíron megpirítjuk. 
  • A padlizsánt megsózzuk, állni hagyjuk, majd lemossuk és a cukkinivel együtt szintén apró kockákra vágjuk. 
  • A cukkinit és padlizsánt külön serpenyőben párolni kezdjük, borssal, kevés chilivel és a másik gerezd fokhagymával ízesítjük. Miután megpároltuk, megszórjuk friss mentával, bazsalikommal és lenmaggal.
  • A bulgurral együtt hozzákeverjük a csirkemellhez, rövid ideig együtt főzzük őket.
  • Kis tálkákba téve tálaljuk, a tetejét ízlés szerint kevés túróval és metélőhagymával megszórva.


TÖLTÖTT PADLIZSÁN


Hozzávalók:
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 nagyobb padlizsán
  • 300 gramm csirkemell
  • 3 tojás
  • 1 teáskanál kókuszolaj
  • 100 gramm tejföl
  • 1 paprika
  • 150 gramm reszelt trappista sajt
  • bors
Elkészítés menete:
  • A hagymát kevés kókuszolajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és az apró kockákra vágott csirkemellet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Amíg a hús megpuhul, félbevágjuk a padlizsánokat. Kikaparjuk a padlizsánok belsejét (úgy, hogy csak egy vékony belső rész maradjon) és szintén kicsi kockákra vágjuk. 
  • Közben keményre főzzük a tojásokat.
  • Amikor a hús elkészült, a felkockázott padlizsánbelsőt és paprikát hozzákeverjük, s  lassan kevergetve összefőzzük őket. Hozzáadjuk a tejfölt, az időközben megfőtt tojásokat apróra vágva, illetve zöldfűszerekkel ízesítjük a tölteléket.
  • Az így kapott ragut visszatöltjük a padlizsánokba, sajtot reszelünk a tetejükre és 180 fokon, hőlégkeverés mellett sütőben megsütjük, egészen addig, míg a sajt aranybarna nem lesz. 



RAKOTT KEL

Hozzávalók:
  • 1 közepes fej kelkáposzta levele
  • bors
  • őrölt fehérbors
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 150 gramm bulgur vagy barnarizs
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 300 gramm pulyka darált hús
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 250 gramm zsírszegény tejföl

Elkészítés menete:
  • Első lépésként a káposztáról leszedjük a leveleket (természetesen levagdossuk az elhalt részeket) és megmossuk őket. Ezt követően káposztaleveleket lobogó vízben, körülbelül 20 - 30 másodpercig forrázzuk.
  • Elkészítjük a bulgurt (forrásban lévő vízzel leöntjük, 20 percig állni hagyjuk).
  • A vörös- és fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.  A kókuszolajat egy serpenyőben felforrósítjuk, üvegesre pirítjuk rajta a hagymát, majd megsütjük a darált husit. Ízlés szerint ízesítjük, sózzuk és borsozzuk, rátörjük a fokhagymát. Az ízesítés lehet intenzívebb, a többi alapanyag hozzáadásával ugyanis kevésbé lesz karakteres a végeredmény. 
  • Az elkészült húst és a bulgurt összekeverjük, összedolgozzuk.
  • Egy kisebb tepsit vékonyabb kókuszolajjal kikenünk. A tepsi aljába terítjük a káposztalevelek felét, eloszlatjuk rajta a tölteléket, majd ismét kelkáposztával fedjük.
  • A tejfölt egyenletesen, vékonyan eloszlatjuk a tetején. 
  • Előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 50 perc alatt készre sütjük. Felkockázva, igény szerint extra tejföllel tálaljuk.

SÜLT ZELLER / ÉDESBURGONYA CHIPS

Ha szuper egészséges köretre, vagy éppen csak egy kis ropogtatnivalóra vágyunk, sültkrumpli és chips helyett készítsünk inkább sült zellert vagy édesburgonyát.

Hozzávalók (4 adag):
A fűszerkeverékhez: 
  • 1,5 evőkanál fűszerpaprika
  • 2 teáskanál fekete bors
  • 1 teáskanál cayenne bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • oregánó
  • kakukkfű
A fenti fűszereket összekeverjük, naptól és párától védett helyre tesszük. Kis üvegcsékben akár hónapokig is eláll, húsokhoz és zöldségekhez egyaránt használhatjuk.

A sült zellerhez / édesburgonyához:
  • 750 gramm zeller / édesburgonya
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • só ízlés szerint
Elkészítés menete:
  • A zellert vagy édesburgonyát megmossuk, megpucoljuk és kis hasábokra vagdossuk.
  • (Sütő)zacskóba rakjuk, meglocsoljuk kókuszolajjal, megszórjuk a fűszerkeverékkel, majd alaposan összerázzuk, hogy mindenhol kellemesen fűszeres és olajos legyen.
  • Végül sütőpapírra terítjük, s forró sütőben ropogósra sütjük. Ízlés szerint sózzuk.


    CÉKLATÓCSNI


    Hozzávalók:
    • 100 gramm cékla
    • 1 darab sárgarépa
    • 5 dkg petrezselyemzöld apróra vágva
    • 1 kis fej vöröshagyma reszelve
    • 1 púpos evőkanál zabliszt
    • 1 db tojás
    • 1/2 teáskanál őrölt kömény
    • bors
    • gyömbérpor ízlés szerint
    • 1 teáskanál citromlé
    • 2 evőkanál kókuszolaj
    Elkészítés menete:
    • A céklát egy egy nagyobb lyukú reszelő segítségével egy nagy tálba reszeljük. Megszórjuk sóval és 10 percig pihentetjük. Ezt követően kézzel kifacsarjuk és leöntjük róla a felesleges levet. 
    • Lereszeljük a hagymát és a répát is, a petrezselyemzöldet pedig apróra vágjuk. A lereszelt zöldségeket a kókuszolaj kivételével összekeverjük a fent említett hozzávalókkal, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Ha túl nedves az így kapott massza, zabliszttel sűríthetünk rajta. 
    • Kézzel kis tócsnikat formázzunk az elkészült masszából és előre felforrósított kókuszolajban oldalanként 3-3 percig sütjük őket. 


    AVOKÁDÓS CSIRKEBURGER 

    Egyszerű, mégis nagyszerű csirkés - avokádós finomság, melyet teljes kiörlésű buciban egészségesebb hamburgerként, pékáru nélkül, friss zöldségekkel pedig igazi clean főételként fogyaszthatunk.
    Elkészítéséhez szükséged lesz 

    • darált csirkemellre,
    • 1 érett avokádóra,
    • vöröshagymára,
    • fokhagymára,
    • sóra,
    • borsra és
    • kókuszzsírra.
    A darált csirkemellet összekeverjük egy kockára vágott, érett avokádóval. Hagymát reszelünk bele, sózzuk, borsozzuk. Alaposan összekeverjük, kicsit szétnyomkodjuk, hogy az avokádó összefogja a husit, majd a húspogácsákat kókuszolajon pirosra sütjük. 

Sunday, 28 February 2016

IMMUNERŐSÍTŐ ÉS MÉREGTELENÍTŐ SZUPERÉTELEK


Sziasztok drágák!
Ma ismét egy extra hosszú, egészséges életmódról szóló bejegyzést hoztunk: cikkünkben immunerősítő szuperételekről, ezek szervezetünkre gyakorolt hatásáról, vitaminokról és 
egyéb egészségünk megőrzését támogató készítményekről olvashattok, holnapra pedig igazi vitaminbombákból készült receptekkel is készülünk NektekMint tudjátok, immunrendszerünk szervezetünk legnagyobb kiterjedésű védelmi rendszere, az idegen anyagok elleni védekezésben részt vevő sejtjeink, szöveteink és szerveink együttese. Védekező mechanizmusként az egyik legfőbb feladata, hogy megkülönböztesse a saját és nem saját anyagokat, s amennyiben idegen anyaggal találkozik, távolítsa el, semmisítse meg. Megfelelő működés esetén immunrendszerünk nyújt védelmet a bakteriális fertőzések, vírusos megbetegedések (például influenza), gyulladások (például bélrendszeri problémák), környezeti ártalmak és méreganyagok, valamint a stressz ellen, védelme tehát mindannyiunk számára kulcsfontosságú feladat kell, hogy legyen. 
Reméljük, hogy a bejegyzés érdekes és tanulságos lesz akkor is, ha nem igazán terveztek leadni néhány kilót, mindössze tudatosabban és egészségesebben szeretnétek élni és étkezni. Mindemellett természetesen külön figyelünk a velem együtt diétázókra is, úgyhogy rengeteg olyan finomságot találtok majd, melyeket a legszigorúbb fogyókúra mellett is élvezhettek. Fókuszban a zöldségek, gyümölcsök és szuperélelmiszerek, induljon a nagy egészségkalauz :)  

Egészségünk megőrzése, immunrendszerünk védelme érdekében az egyik legfontosabb eszköz a helyes táplálkozás, melyhez a következő alapszabályokat kell szem előtt tartanunk:
1. Nagyon fontos a megfelelő mennyiségű étel fogyasztása, mely - ahogyan azt előző cikkünkben is említettük - rendszeres, optimális esetben napi ötszöri étkezést jelent. Nagyon vigyázzatok rá, hogy a diéta soha ne jelentsen egyet a koplalással, illetve a rendszertelen étkezéssel. Ez ugyanis idővel a szervezet túlsavasodásához vezethet, mindemellett koplalás esetén szervezetünk a számára szükséges tápanyagokhoz és nélkülözhetetlen vitaminokhoz sem jut hozzá és könnyebben növeli zsírraktárait is. 
2. Megfelelő minőségű ételek fogyasztása. Ennek jegyében érdemes otthon elkészített ételeket és italokat is fogyasztanunk, hiszen így könnyedén elkerülhetjük a nem kívánt adalékanyagokat, felesleges ízfokozókat, félkész-, illetve késztermékekben található káros anyagokat, vegyszereket, melyek egyértelműen gyengítik immunrendszerünket. Fontos, hogy sok zöldséget és gyümölcsöt építsünk napi étrendünkbe, ha tehetjük, nyersen. 
3. Immunrendszerünk védelme érdekében célszerű tehát kerülni a savasító ételeket és italokat, így például a fehérlisztből készült pékárut, felvágottakat, cukrot és édességeket, s természetesen a kávét, alkoholt és nikotint is. Lehetőleg kerüljük a só túlzott használatát, amely szintén erősen savasít.
4. A megfelelő táplálkozás mellett mindig figyeljünk a szervezet számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok bevitelére, pótlására.

Bár a kezdetek kezdetén igényel némi előzetes tervezést, a fentiek megvalósítása korántsem olyan bonyolult feladat. A következőkben néhány igazán egészséges, nem mellesleg kitűnő méregtelenítő élelmiszert mutatunk Nektek, melyek fogyasztása segíti immunrendszerünk megfelelő védelmét. Holnapi bejegyzésünkben pedig szuper recepteket hozunk majd: megmutatjuk, hogyan lehet változatos és finom ételeket készíteni az említett superfoodok felhasználásával. 


SUPERFOOD TERMÉKEK

A superfood kifejezés különösen az elmúlt pár évben lett igazán trendi, napjainkra pedig az élelmiszeripar egyik legerősebb marketinghívószavai között tartjuk számon. Szinte lehetetlen úgy egészségről, fitneszről és életmódról szóló oldalakat böngészni, hogy ne találkozzunk ezzel a roppant divatos kifejezéssel, s lévén egységes fogalmi meghatározás nem létezik, sajnos igazi buzzworddé nőtte ki magát. Pedig maga a fogalom kifejezetten pozitív értékeket takar, tulajdonképpen superfoodnak tekinthetünk minden olyan tápanyagokban dús természetes élelmiszert, mely kifejezetten jó hatást gyakorol egészségünkre és közérzetünkre, tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, élelmi rosttal és antioxidánsokkal. Fontos azt is megemlítenünk, hogy a superfood további kiemelkedő ismérve, hogy káros hatást egyáltalán nem gyakorol szervezetünkre. 

Az tehát vitathatatlan, hogy ha egészségesen szeretnénk élni, ismernünk és fogyasztanunk kell ezeket a tápanyagdús termékeket, hiszen nagy mennyiségben tartalmaznak szervezetünk működéséhez elengedhetetlenül szükséges anyagokat. Sajnos azonban az állandó TV-reklámok, óriásplakátok, egyéb offline hirdetések és online promóciók kereszttüzében hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy az egészséges étkezéshez rengeteg pénzre van szükségünk. Sokan megfeledkeznek róla, hogy nem feltétlenül kell a legdrágább és legmenőbb újdonságokat megvásárolnunk ahhoz, hogy egészségesen éljünk. Ezeket a szuperételeket már nagymamáink, dédnagymamáink is rendszeresen használták, sőt, feldolgozott élelmiszerek és készételek híján ők használták csak igazán. A következőkben tehát kifejezetten általános, kisebb üzletekben beszerzehető vagy éppen hazai kertekben is megtalálható finomságokról lesz szó. Mindemellett egy - két érdekes és most divatos élelmiszer - újdonságot is becsempésztem a posztba, történetük és hatásuk ugyanis számomra kifejezetten izgalmas volt :) 


MÉREGTELENÍTŐ SZUPERÉTELEK 

A teljesség igénye nélkül nézzük tehát, milyen alapélelmiszerekről van szó, és milyen tulajdonságuknak köszönhetően sorolom őket kedvenc superfoodjaim közé.
  1. Mandula - magas rost-, kálcium-, magnézium- és hasznos fehérjetartalma miatt igazi szuper ételnek számít, segít stabilizálni a vércukorszintet és jótékonyan hat a belek működésére is. 
  2. Avokádó - csökkenti a koleszterinszintet, illetve segíti a jobb véráramlást és a máj méregtelenítését is. Kiváló glutetion forrás, mely a szervezet egyik legfontosabb antioxidánsa, többek közt a máj méregtelenítését segíti, s a rák kialakulásáért felelős savak semlegesítését végzi. 
  3. Cékla - csökkenti a vérnyomást, a szívroham és stroke, valamint a csontritkulás kockázatát. Segít stabilizálni a szervezet sav - bázis egyensúlyát, ezáltal szuper méregtelenítő. A nyers cékla nagy mennyiségben tartalmaz folsavakat, mellyel hozzájárul a szövetek egészséges növekedéséhez, vastartalma pedig fáradságcsökkentő hatással bír, így kismamáknak különösen ajánlott. 
  4. Fekete- és vörösáfonya - A kékáfonya természetes gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatása bizonyított, míg a vörösáfonya kitűnő akut és krónikus húgyuti fertőzések megelőzésére és kezelésére, valamint sejt- és érvédő hatással bír. 
  5. Káposzta - számos antioxidánst és rákellenes vegyületet tartalmaz, segíti a bőr öregedésének megőrzését. Kitűnően tisztítja az emésztőrendszert és megnyugtatja a gyomrot, kezeli a gyomorfekélyt, levelének gazdag kéntartalma miatt ugyanis fekélyellenes tulajdonságokkal bír. Nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, így szuper immunerősítő.  
  6. Fodros kel - a káposztához hasonlóan gazdag a rákot okozó sejtek ellen ható anyagokban, aminosavakban, A- és C-vitaminban, vasban és kalciumban. Szintén jótékonyan hat a gyomorra, élelmi rostjai segítik a vastagbél tisztulását.
  7. Fokhagyma - elsősorban baktérium- és gombaölő hatásának köszönhetően vált ismertté, vizsgálatok igazolják például, hogy a gyomofekély kialakulásában fontos szerepet játszó Helicobacter pylori ellen is hatékony. Emellett remek fegyver a magas koleszterin ellen, csökkenti a rossz LDL-koleszterin véráramba kerülését.
  8. Hüvelyesek - Amellett, hogy a legjobb vegetáriánus fehérjeforrások (borsó, lencse, bab, szójabab), magas rosttartalmuknak hála csökkentik a koleszterinszintet, szabályozzák a vércukorszintet, tisztítják a beleket és szintén segítik a szervezet rák elleni védelmét. 
  9. Chia mag - a Mexikóban és Délkelet - Amerikában őshonos Salvia hispanica sivatagi növény ehető magja, mely erős gyógyító tulajdonságait a közelmúltban kutatások sora igazolta, holott már az aztékok is fogyasztották. Magas rosttartalma segíti az emésztést, számos fontos antioxidánst tartalmaz, ezáltal gátolja a szív-és érrendszeri betegségek, valamint degeneratív betegségek (pl. Alzheimer-kór) kialakulását, lassítja az öregedést. Szuper immunerősítő, segíti a vörösvérsejtek termelődését és csontjaink védelmét is. 
  10. Goji bogyó - a gyümölcs apró, piros bogyói olyan összetevőket tartalmaznak, melyek fokozzák immunrendszerünk működését, erősebbé és ellenállóbá teszik szervezetünket. Fontos kiemelni a goji látásjavító hatását, zeaxantin és A-vitamin tartalmának köszönhetően ugyanis védi a szem retináját, gátolja az időskori látásromlást, rossz fényviszonyok mellett segíti a jobb látást. 
  11. Spirulina - a spirulina bolygónk egyik legidősebb élőlénye, egy több mint 3 milliárd éve létező algafajta, mely nagy mennyiségben tartalmaz fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és jótékony hatású fitokemikáliákat. Az aztékok és más mezo-amerikai civilizációk egészen a 16. századig használták, Ázsiában pedig ma is elterjedt a fogyasztása. Amerikában és Európában az utóbbi években vált népszerűvé, mikor a NASA-űrhajósai számára készített spacefoodok fontos összetevője lett. Rengeteg jótékony hatását felsorolni is nehéz, igazi csodaélelmiszer, javítja a keringést, enyhíti a szív- és érrendszeri betegségeket, csökkenti a magas vérnyomást, a koleszterinszintet és a gyulladásokat. Emellett szuperül véd a bőrbetegségek ellen (akné, ekcéma, pikkelysömör), segíti a szövetek egészségének megőrzését és regenerálódását. Külön plusz pont, hogy remekül csökkenti az édesség utáni vágyat, fogyókúrázók százai esküsznek hatására. Hm, jól hangzik :) 

KÜLÖNÖSEN EGÉSZSÉGES GYÜMÖLCSÖK
  1. Kókuszdió - az indonézek úgy tartják, hogy a kókusz az a fa, mely megad mindent, ami az élethez szükséges. A kókuszdió C-, E-, B1-, B3-, B5- és B6-vitaminokban gazdag, magas a vas-, szelén-, nátrium-, kálcium-, magnézium- és foszfortartalma. Teje a tehéntejjel szemben laktózérzékenyek számára is fogyasztható, zsírja pedig remek alapanyag főzéshez, sütéshez. 
  2. Citromkiváló májméregtelenítő. Kifejezetten magas C-vitamintartalma mellett az avokádóhoz hasonlóan glutetiont tartalmaz, a friss citromlében több mint 20 rákellenes vegyület található. Emellett a citrom fogyasztása segíti a szervezet egészséges pH-egyensúlyának fenntartását is.  
  3. Grapefruit - leve kitűnő alapanyaga a fogyó- és tisztítókúráknak, májméregtelenítő hatása ugyanis kiemelkedő, káliumtartalmának köszönhetően pedig a vért is megszabadítja a káros lerakódásoktól.  Bioflavonjai közül a héj alatti fehér részben található hesperidin és rutén segítik a kapilláris erek regenerálódását, így rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a vesére és húgyutakra. Magja különösen értékes, nagyon hatékony a baktériumok, vírusok, gombák és paraziták ellen. 
  4. Paradicsom - fogyasztása csökkenti az izületi és reumás fájdalmakat, de jótékonyan hat a köszvény, és gyulladásos megbetegedések ellen is. Remekül segíti továbbá az emésztést, csökkenti a gyomorsavtúltengést, megelőzi a vér sűrűsödését és magas víztartalmának hála szuper szomjoltó. 
  5. Szőlő - remek méregtelenítő és vértisztító, a gyümölcs magas káliumtartalma miatt vízhajtó hatású. Ezen kívül gyógyítja a bél megbetegedéseit, megakadályozza a vesekő kialakulását és csökkenti a vizelet savasságát. Magas cukortalma miatt energiát ad, kiváló stresszoldó. Magja különösen értékes,  pozitív hatása van a vérnyomásra és a magas koleszterinre is.
  6. Alma - igazi szívvédő csodaszerként tartják számon, a magas oldódó rost bevitele ugyanis lassítja a koleszterinben gazdag lepedék lerakódását az artériákban. Szintén gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, így védi az immunrendszert, hat a magas vérnyomás ellen, s egyes kutatások alapján az asztma megelőzését is segíti. Phloridzin tartalmának köszönhetően véd a csontritkulás ellen.  


SZUPER IMMUNERŐSÍTŐ KÉSZÍTMÉNYEK

Ha már immunerősítés és szuperételek a mai témánk, arra gondoltam, hogy kutakodok picit különlegesebb immunerősítő készítmények után is. Az ugyanis biztos, hogy étkezéssel - főzzünk bármennyire egészségesen, - sajnos nem tudunk szervezetünk számára elegendő vitamint és ásványi anyagot bevinni. Étkezéseink során ugyanis szinte egész évben kényszerérett élelmiszereket fogyasztunk, melyek vitamintartalma korántsem elegendő, ráadásul jóval kevesebb, mint 20-30 évvel ezelőtt volt. Számomra pici koromtól természetes, hogy a vitaminszedés elengedhetetlen az immunerősítéshez, de arra én is rendszeresen rácsodálkozom, mennyi készítmény közül lehet manapság válogatni. Nekem személy szerint nagyon fontos, hogy egy étrend-kiegészítő természetes alapanyagokat tartalmazzon és hatóanyagtartalmát pontosan lássam a címkén, én magam tudjam tervezni, mennyit szeretnék bevinni belőle. A fenti superfoodok nagy része egyébként koncentrált vitamin formájában is elérhető a BioTechUSA üzleteiben: külön készítményként kapható például a spirulina, a grapefruit- és szőlőmag, a tőzegáfonya és 12-féle zöldségből és zöld-, fehér- és fekete tea kivonatokból készült természetes italporuk is van. Kiválasztottam 10 egészséges és különleges terméket, szerintem érdekes lehet végigfutni a listát :) 
  1. Immun Support - mely egy komplex, immunrendszerünk védekező képességét növelő vitamin és nyomelem formula. Olyan gyógynövény- és rosttartalommal rendelkezik, hogy fogyasztása akár napi multivitamin - bevitelünk mellett is ajánlott, főleg évszakváltáskor, különösen az influenza szezon időszakában.
  2. Spirulina - a fent bemutatott superételből, a spirulina algából készült természetes algaesszencia. Magas fehérje, vitamin és esszenciális zsírsav tartalmával javítja az emésztést, lúgosít, természetes méregtelenítő és csökkenti a gyulladást is a szervezteben. Kiemelkedő antioxidáns és szuper a bőrnek is. Nekem igazából ez a termék lett az új kiszemeltem, mindenképpen ki fogom próbálni. 
  3. Cranberry Supreme - az áfonyáról, mint szuperételről és hatásairól szintén részletesen olvashattatok fentebb. Ez a készítmény tőzegáfonya kivonatot tartalmaz, s a fent említettek mellett erős gyulladáscsökentő és baktériumölő hatása miatt kiemelten fontos. 
  4. Grapefruit Seed - a grapefruitnak nem csak a leve egészséges, ahogy említettem, magja is értékes tápanyagokat tartalmaz. A BioTechUSA Grapefruit Seed terméke antivirális, gombaölő hatású grapefruit - kivonatot tartalmaz, és antioxidáns hatása is jelentős.
  5. Grape Seed - hasonlóan értékes szervezetünk számára a szőlőmag is: kiemelkedő antioxidáns tartalma van, képes csökkenteni a vizesedést, tisztítja az ereket és javítja a vérellátást.
  6. Omega 3 - tulajdonképpen egy Omega 3 zsírsavat tartalmazó halolaj - kapszula. Az Omega 3 szervezetünkre gyakorolt jelentőségéről előző cikkünkben egészen sokat olvashattok. Az Omega 3 csökkenti a rossz koleszterin szintjét, javítja a keringést és az agyműködést, segíti a normál látás fenntartását. 
  7. ALA - az ALA egy alfa - liponsav antioxidánst tartalmazó, energia-termelést segítő lágy zselatin kapszula, mely antioxidáns hatással is bír. Az alfa-liponsav egyébként kis mennyiségben termelődik az emberi szervezetben, de megtalálható a brokkoliban, répában, céklában és vörös húsokban is.  
  8. Green Tea Focus - bár nem szerepel cikkünkben, a zöld tea mindannyiunk által ismert és kedvelt, egészséges méregtelenítő, anyagcsere-gyorsító és energizáló ital. A BioTechUSA terméke a zöld tea kivonatát kapszulázza: a Green Tea Focus az egyik legerősebb antioxidánst, EGCG-t tartalmaz nagy mennyiségben, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású, fokozza a zsíranyagcserét és felpörget egy picit, természetes koffeinforrás. Emellett további jól ismert antioxidánst is tartalmaz, nagyobb mennyiségben ez a C-vitamin.
  9. One-A-Day multivitamin - esszenciális vitaminokat (12-féle) és ásványi anyagokat  (10-féle) tartalmazó étrendkiegészítő, melyet már az előző bejegyzésben is bátran és jó szívvel ajánlottam, hiszen mi itthon elég régóta szedjük. Nevét adagolásáról kapta, már napi egy tabletta is tartalmazza a szervezet számára fontos tápanyagok nagy részét, ráadásul egy dobozban 100 tabletta van, úgyhogy elég kiadós. Ha kedvetek támadt kipróbálni, februárban akciós áron, 2.490 forintért szerezhetitek be. 
  10. Greens - mely egy multivitamin és ásványi anyag tartalmú természetes italpor. A por 56%-a kizárólag zöldségeket és teaféléket tartalmaz, összesen 12 zöldség, valamint zöld-, fehér- és fekete tea kivonat van benne. Mindez 12 - féle vitaminnal és 7 - féle mikroelemmel van felturbózva. Én elsősorban turmixokhoz, sűrű, zöldségalapú krémlevesekhez és salátaöntetekhez használom, gyümölcsturmixokhoz pedig szerintem tök jól működik a Reds :) 

Remélem, hogy érdekesnek találtátok és szerettétek a mai cikket. Holnap egy kizárólag friss, egészséges alapanyagokból készült ételeket bemutató receptgyűjteményt hozok, melyben az itt említett szuperételek fontos szerepet kapnak. Úgyhogy ha finom, ugyanakkor egészséges, könnyen elkészíthető kajákra vágytok, tartsatok velünk hétfőn is. Millió puszit küldünk! 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...